Am Montag besuchte Bundeskanzler Friedrich Merz den sechstägigen Kongress der Industriegewerkschaft Bergbau, Chemie, Energie, IG BCE. Dort betonte er die hohe Bedeutung der Sozialpartnerschaft zwischen Arbeitnehmern, Arbeitgebern und Politik und versicherte der Gewerkschaft, dass ihm die zunehmend schwierige Lage vieler Menschen im Land durchaus bewusst sei.

Merz hätte in diesen Tagen besser die deutsche Gastronomie besucht. Dort, ohne die glamouröse Ablenkung eines Funktionärskongresses, hätte er sich von der Realität der deutschen Wirtschaft aus erster Hand überzeugen können: Das Interesse an erbaulichen Kanzlerreden indes dürfte bei den Gastronomen verschwindend gering sein, zu schlecht laufen die Geschäfte.

Kalte Dusche in der Urlaubssaison

Das Statistische Bundesamt (Destatis) lieferte für den August katastrophale Zahlen für das gesamte deutsche Gastgewerbe, also sowohl für die Gastronomie als auch die Hotellerie: Selbst im wichtigsten Ferienmonat verloren Restaurants, Hotels, Caterer und Imbisse real im Vergleich zum Vorjahr ein Umsatzvolumen von 3,5 Prozent. Nominal stand noch immer ein Minus von 0,6 Prozent in der Gesamtbilanz. Auch zum Vormonat Juli verlor das Gastgewerbe realen Umsatz in Höhe von 1,4 Prozent.

Eine derart schlechte Entwicklung, ausgerechnet in den umsatzstarken Urlaubsmonaten des Jahres, ist fataler Beleg, dass in der deutschen Wirtschaft nichts mehr rund zu laufen scheint – genau jetzt hätte man Kasse machen sollen. Hier hätte das bislang schwache laufende Jahr mit einem Minus von etwa 4 Prozent wenigstens einen kleinen Hoffnungsschimmer bieten sollen. Pustekuchen. Die Sommermonate gerieten zum Desaster.

Der Verbraucher leidet unter den politischen Rahmenbedingungen, den hohen Energiepreisen, der Inflation und dem mittlerweile längst in schwere See geratenen Arbeitsmarkt.

Wer einen Blick in den Maschinenraum der deutschen Wirtschaft wirft, wird auf der Suche nach den Ursachen für diese Krise schnell fündig. Sie ist Ausdruck eines ökonomischen Desasters, das medial und politisch nach wie vor nicht hinreichend beschrieben wird. Der industrielle Kern der deutschen Wirtschaft konnte den Wellenschlägen der Brüsseler Ökoregulatoren und der nagenden Angriffe von interessengeleiteten NGOs wie der Deutschen Umwelthilfe nicht dauerhaft standhalten.

Allgemeiner Niedergang

Und so kam es, wie es kommen musste. Ausgehend von ihrem besten Jahr 2018 verlor die deutsche Industrie über die Sektoren hinweg ein Produktionsvolumen von beinahe 25 Prozent – ein unbeschreiblicher Exodus an Firmen ins Ausland, zahllose Insolvenzen: Ein ökonomischer Knockout, herbeigeführt durch einen selbst verpassten Kinnhaken.

Große Teile der Ökonomie hängen an diesem industriellen Fundament wie an einer Nabelschnur – wird diese durchtrennt, stürzen auch die Dienstleister, die Zulieferer, die Gastronomie, der Tourismus ab. Rund 1,3 Millionen Stellen in der Privatwirtschaft sind bislang verschwunden.

Die deutsche Wirtschaft befindet sich in einem regelrechten Ausverkauf – in einer Spirale der Deindustrialisierung. Vom Juli 2024 bis heute gingen in den Bereichen des Verarbeitenden Gewerbes, der Metall-, Elektro- und Stahlindustrie, über 270.000 Arbeitsplätze verloren. Gleichzeitig expandierte die öffentliche Verwaltung in diesem Jahr um fast 50.000 neue Stellen.

Absturz setzt sich fort

Eine schrumpfende Erwerbsbevölkerung im privaten Sektor muss für ein wachsendes Heer an Transferempfängern und die grotesk wachsende öffentliche Verwaltung aufkommen. Das kann auf lange Sicht nicht funktionieren. Das müsste selbst Friedrich Merz nachvollziehen können, der seinen Ausflug in die Welt der BlackRock-Frühstücksdirektoren offensichtlich nicht zum vertiefenden Studium ökonomischer Zusammenhänge zu nutzen wusste.

Diese eklatante Unwucht, eines wachsenden Staatsapparats auf der einen und einer rasch schrumpfenden Privatwirtschaft auf der anderen Seite, kann keine Ökonomie der Welt ausgleichen. Dies gelingt erst recht nicht vor dem Hintergrund, dass die deutsche Wirtschaft seit 2018 kontinuierlich an Produktivität einbüßt. Ein hausgemachtes Desaster, das nun gigantische Kreditpakete überfluten sollen.

In der Gesamtschau ist es also alles andere als verwunderlich, dass Essen gehen, Urlaubsreisen, ja selbst das Feierabendbier für viele zum Luxus geworden ist. Nicht die Inflation allein, sondern der strukturelle Zusammenbruch von Beschäftigung und Kaufkraft, gepaart mit einer erdrückenden Steuer- und Abgabenlast, treiben die Menschen in den Konsumverzicht. Die Energiepreise bleiben hoch, der Mittelstand ächzt unter Bürokratie und Lohnnebenkosten.

Insolvenzen und kein Ende in Sicht

Das Katastrophenjahr der Branche spiegelt sich auch im Insolvenzgeschehen wider: Wie der Branchenverband DEHOGA meldete, stieg bis zum Sommer die Zahl der Insolvenzen in der Branche um etwa 27 Prozent. Gemessen am Vorjahr ist also davon auszugehen, dass in diesem Jahr etwa 2.500 Gastgewerbe aus dem Markt ausscheiden.

Die Lage im Gastgewerbe ist im Vergleich zu anderen Krisenbranchen noch dramatischer: 52,7 Pleiten auf 10.000 Betriebe – deutlich mehr als im ebenfalls stark geschrumpften Bau- oder Verkehrssektor. Ausdruck dieser Misere ist die seit über zehn Jahren anhaltende Beschäftigungszurückhaltung. Die prekäre Personalsituation, schlechte Bezahlung – all das ist ein Spiegelbild der Krise in der Branche.

Grundsätzlich steuert die Bundesrepublik auf ein Rekordjahr bei den Insolvenzen zu. Nach Zahlen des Statistischen Bundesamts lagen sie im ersten Halbjahr im Bereich der Unternehmensinsolvenzen 12,2 Prozent über dem Vorjahreswert, bei den Verbraucherinsolvenzen um 7,5 Prozent höher. Das macht, dass im laufenden Jahr wahrscheinlich 25.000 Unternehmen aus der deutschen Wirtschaft ausscheiden werden. Der insolvenzbezogene Schaden dürfte die Marke von 60 Milliarden Euro überschreiten.

Mehrwertsteuer soll wieder gesenkt werden

Und was leistet die Politik? Ab dem 1. Januar 2026 soll die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie von derzeit 19 auf 7 Prozent gesenkt werden, wie während der Corona-Zeit. Doch es ist absehbar, dass die Branche angesichts steigender Energie- und Personalkosten diese Margen nutzen wird, um die eigene Kapitalbasis zu stabilisieren. Für die Kunden bleibt dann wenig übrig.

Guido Zöllig, Präsident des DEHOGA-Bundesverbandes, warnte kürzlich eindrücklich vor einem Sterben gastronomischer Vielfalt. Für ihn ist die Mehrwertsteuersenkung eine essenzielle Maßnahme zur Rettung der Branche. Mit den zahlreichen Pleiten von Restaurants und Imbissen verliert Deutschland – verlieren Deutschlands Städte – an Lebensqualität. Deutschland blutet ökonomisch und in seiner urbanen Struktur aus – auch das ist ein Aspekt des allgemeinen Stadtbilds, den die Politik offen diskutieren sollte.

Doch eine tatsächliche Kehrtwende in der Politik, ein Ende der Regulierung, der hohen Fiskallasten, des Migrationschaos oder der grotesken Klimaregulierung, die alle Elemente des Konsumentenverhaltens beeinflussen, ist vorerst nicht in Sicht. Die Politik zeigt keinerlei Bereitschaft, den Kurs zu ändern.

Anzeige